沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享粉絲怎么做好吃？教你6種不同做法，柔潤嫩滑鮮香濃郁超級下飯，快快收藏吧！

包菜炒粉絲

食材：

包菜半顆，雞蛋2個，粉絲2把，胡蘿卜，蔥蒜干辣椒少許

做法：

1：胡蘿卜和包菜切絲，粉絲燙軟撈出，雞蛋打散炒熟盛出

2：鍋中熱油爆香蔥花、蒜末和干辣椒，下入胡蘿卜絲和包菜絲炒軟

3：加入粉絲一勺生抽一勺蠔油半勺老抽少許鹽和雞精，倒入雞蛋翻炒均勻即可

番茄粉絲蝦滑湯

食材：蝦仁200克、大個番茄1個，龍口粉絲1卷，蔥花適量，番茄醬2勺，蛋清1個，淀粉1勺、料酒1勺、鹽2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺

制作方法

1：將蝦仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、雞蛋清、少許鹽和白胡椒粉，往一個方向攪拌均勻上勁

2：平鋪在盤里放冰箱冷藏定型

3：番茄劃十字刀倒入開水燙下，剝去外皮切小丁

4：鍋里加少許油燒熱下番茄翻炒至變軟出汁，加入兩勺番茄醬翻炒均勻，倒入適量的清水大火燒開

5：用勺子把蝦滑舀入湯汁中，粉絲也放進去，繼續煮至蝦滑煮熟浮起，粉絲煮熟

6：最后加1小勺鹽，撒上蔥花就完成了

肉末粉絲

食材：

肉末、粉絲、蔥姜蒜、小米椒

豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油

做法：

1：粉絲提前泡軟，豬肉剁成末，切點蔥姜蒜末，小米椒備用。

2：鍋放油，下蔥姜蒜炒香，倒入肉末炒至變色，加1勺豆瓣醬炒出紅油1勺生抽半勺老抽1勺蠔油，翻炒均勻。

3：加一碗水燒開，倒入粉絲拌勻加小米椒煮至湯汁收干，撒上蔥花即可。

蒜蓉粉絲煲

食材：

粉絲2把、火鍋丸子、蒜、小米辣、蔥花。

做法：

1：準備食材，熱油炒香蒜未和小米辣4勺生抽1勺老抽1勺蠔油少許糖半碗開水，煮開關火備用。

2：水開煮熟粉絲過涼控干，煮熟丸子撈出。

3：粉絲和丸子放入醬汁鍋中，再次煮開入味，出鍋撒蔥花即可。

茄子粉絲煲

茄子2根，肉末150克，蒜末、蔥白，粉絲。

生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺，蕃茄醬1勺、鹽、白糖、白胡椒粉適量。

做法：

1：紅薯粉絲用溫水泡軟備用。茄子切滾刀小塊后放在淡鹽水里泡著（下鍋前用力擠干茄子丟入鍋里）。

2：鍋里放油，油熱后倒入蒜末蔥白炒香。放入肉末，炒至肉末變白。

3：放入擠干的茄子塊，加入番茄醬、生抽、老抽，蠔油翻炒均勻后，加適量清水，放入泡好的粉絲。再添加適量鹽、白糖、白胡椒粉，蓋上鍋蓋，煮熟即可。

涼拌粉絲

食材：

粉絲100克，豆芽50克，干木耳10克，胡蘿卜半個，青瓜半個，蔥1棵，蒜頭3瓣，小米椒1個，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，花生油適量，生抽一勺，蠔油一勺，米醋一勺。

做法：

1：干木耳放入溫水中浸泡30分鐘后洗干凈。青瓜洗凈，磨成絲。胡蘿去皮，洗凈，磨成絲。豆芽洗凈。小米椒洗凈，切成辣椒圈。蒜頭去皮，洗凈，拍扁后剁成蒜蓉。蔥去掉黃葉和根須，洗凈，切成蔥花。粉絲放入清水中浸泡10分鐘，再撈出瀝干水分備用。

2：調醬汁：準備一個干凈的碗，放入蒜蓉、蔥花、辣椒圈、辣椒粉和白芝麻，再淋上熱油，激發出這些調料的香味。

3：豆芽和木耳開水下鍋，煮5分鐘后撈出，瀝干水分備用。粉絲開始下鍋，煮3分鐘后撈出過涼水，再瀝干水分備用。

4：將粉絲、豆芽、木耳、胡蘿卜絲和青瓜絲放入一個大碗中。向碗中加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋，倒入醬汁。用筷子攪拌均勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！